Julio Garay Barrios

Garay Barrios estudió en la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga gracias a Beca 18. Para encontrar la fórmula de Nutri Hierro pasó tres años en el laboratorio experimental de panificación de su facultad. Desechó más de 300 tipos galletas que no funcionaron, pero no se rindió.

Historia

Julio Garay Barrios, creador de las galletas “Nutri Hierro”, le diagnosticaron anemia a la edad de 5 años. Veinte años después, ya graduado de Ingeniero Industrial, le dio un giro a la situación y creó dichas galletas que tienen como finalidad combatir este mal.

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La galleta cuenta con 13 ingredientes, entre ellos: harina de trigo fortificada, lentejas, sangrecita, quiwicha, huevo, chía, entre otros. Todos altos en contenido de proteínas, minerales y vitamina C para su mejor absorción.

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Luego de tenerlas en su mano, Julio comentó que encontrar la fórmula no fue lo más complicado, sino que, la prueba más importante era saber si funcionaban, así que eligieron el asentamiento humano de Mollepata y luego el centro poblado de Allpachaca, donde la mayoría de los niños tenían anemia (10,8 de hemoglobina promedio).